コーヒー豆
  • NEW

エチオピア / チェワ ムラディ [ハニー]

¥2,106
¥2,106

ライチやマスカットを思わせる、みずみずしく華やかな果実感に、紅茶のような上品な風味とフローラルな香り。なめらかな口当たりと甘みのある心地よい余韻が楽しめるコーヒーです。

----------

生産地：Oromia, Chewa(オロミア、チェワ）
生産者：Muradi(ムラディ)
品種 : 74110
精製方法：Honey(ハニー)
標高：2,050m

テイスティングコメント：ライチ、マスカット、紅茶、フローラル、甘みのある余韻、なめらかな口当たり

配送について

平日12時までのご注文で当日発送！！

【国内への配送について】

・土日休業のため翌営業日の発送となります。（例：金曜日PMのご注文分は週明け月曜日発送）

・通常、商品代金が記載された納品書を同梱します。納品書不要の場合には、ご注文の際に『メモ欄』にご記入ください。

【海外への配送について】

・お荷物の遅延による注文のキャンセル、または返金は致しかねますので予めご了承ください。

・DHLとFEDEXを利用する場合、土日祝日の発送は行っておりません。休み明けに順次発送致します。

ご不明点などはお気軽にご連絡ください

私にとって初めての小さな精製所は、長年抱き続けてきた夢がようやく形になった場所です。
ここで私は、ついに自らコーヒーの精製を始めることができました。

その想いを友人に話したところ、その友人は快く家族が所有する農園を使わせてくれました。
農園はアガロ地域・ゴンマ郡・チェワ村にあり、このエリアはドゥロミナ協同組合が手がける高品質なコーヒーの産地として広く知られています。

最初の一歩として、私は2枚刃のコーヒーパルパー（果肉除去機）を購入しました。
そして友人のご両親にハニープロセスの精製方法をお伝えしたところ、とても丁寧に、素晴らしい仕事をしてくださいました。
今回のロットには、そのご家族の農園で収穫されたコーヒーチェリーを使用しています

完熟した赤いチェリーは、収穫から約8時間後に果肉除去を行いました。
パルピングの際には、チェリーがスムーズにディスクを通過し、一部のミューシレージ（粘質）を取り除きやすくするため、ごく少量の水を使用しています（除去したミューシレージは全体の約5％）。

インポーター SYUHARI様 資料より

おすすめ商品