コーヒー豆
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ケニア / ガトンボヤ

¥1,620
¥1,620

レモンキャンディを思わせるやさしく明るい甘さに、ほのかなハーバルのニュアンス。
紅茶のような軽やかな飲み心地と、丸みのある口当たりが心地よく広がる一杯です。

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生産地：Nyeri（ニエリ）
組合：Barichu FCS （バリチュ生産組合）
ウォッシングステーション：Gatomboya Coffee Factory（ガトンボヤコーヒーファクトリー）
品種：SL28, SL34, Batian, Ruiru11（エスエル28/34、バティアン、ルイル11）
精製方法：Fully Washed（フリーウォッシュト）
標高：1,700-1,750m

テイスティングコメント：レモンキャンディ、ハーブ、紅茶、丸みのある口当たり

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“Gatomboya”という名前は、キクユ語で「沼地」を意味します。この地域が湿地帯で、タロイモの栽培に適していたことに由来しています。1987年にMathira Cooperative Societyの下で設立され、1996年に独立してBarichu FCSに加入しました。現在は約1,500戸の小規模農家からチェリーを受け入れています。
ガトンボヤ・コーヒーファクトリーは、ケニア山とアバーディア山地に挟まれた肥沃な地域に位置し、この地形と気候条件が優れたコーヒーの生産を支えています。
収穫は完熟したチェリーのみを丁寧に手摘みし、その日のうちにウェットミルへ搬入します。チェリーは選別後、パルピングを経て18時間ほど発酵され、糖分を分解。その後、ソーキングタンクで洗浄・浸漬し、アフリカンベッドで7〜15日かけて天日乾燥されます。
環境保全のため、工場では排水を適切に処理するための6つの浸透ピットを設けています。また、果肉(パルプ)は有機肥料として再利用し、土壌の健康維持に役立てています。組合では、農家に対し植林活動を推奨し、持続可能な生産体制を構築しています。
ガトンボヤファクトリーはマネージャーのMaina氏を中心に運営されています。スタッフはコーヒーの計量・選別・グレーディング・支払い業務を担当。農業省や農薬会社による研修やフィールドデーも定期的に開催されています。組合員は教育費や農業資材購入、緊急時の資金として信用制度を利用できます。また、コーヒー栽培に関する知識共有を積極的に行い、品質向上を支援しています。


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